Referenzen
Hotelmanagement
U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freytag: Hotelmanagement
5. Aufl. 2018
De Gruyter Oldenburg, Berlin
In diesem Lehr- und Lernbuch für Studierende und Führungskräfte im Bereich Hotelmanagement geht es unter anderem um Strukturmerkmale der Hotellerie, aber ebenso um die planmäßige Organisation eines Hotelbetriebs, Fragen des Qualitäts-, Personal- und Kostenmanagements, Finanzierung, Investitionen und Vermarktung.